TRota alla mugnaia
Ovvero... filetti di trota infarinati e fritti! La ricetta originale prevede di usare il burro per la frittura, ma vi pare che io potrei friggere qualcosa nel burro??? Certo che no! Quindi abbondante olio extravergine, così i filetti assumono anche un bel colore giallino...
Dopo averli impiattati si salano e si spolverano di prezzemolo.
Commento del Commensale: il miglior pezzo del trio!
2 commenti:
almeno una volta provale fritte nel burro!...poi ti ingozzi di antistaminici...che problema c'è ;-), la polpa della trota è fantastica col burro.cat
Vabbè Cat... Ti prometto che ci penso... Ma tu ti mangeresti un boccone di capriolo (giusto x assaggiare?);-DDDD-mi sa che ti ho fregato....
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