Sorbetto di pomodori secchi al tonno

Sempre più spesso andando al ristorante mi propongono sorbetti alternativi... Perchè non provare allora qualcosa di salato?
Dopo aver ammollato i pomodori secchi, li ho frullati con la loro acqua, aggiungendone di nuova finchè il frullato non ha acquistato una consistenza leggermente fluida. Poi ho messo il tutto in congelatore, sfruttando il famoso metodo fiordizucca ormai collaudato in tutta la blogosfera.
Composizione: sul fondo del bicchiere un buon pezzetto di tonno, possibilmente a tranci, così rimane più compatto; poi il sorbetto (se si fosse congelato troppo tenetelo un po' in frigo e mescolatelo spesso); infine una manciata di pinoli tostati.

Fagottino a sorpresa

Sfruttando la parte meno cotta ho ricavato dei quadrati di pastasfoglia (ahimè, stavolta non opera mia, ma ne ho trovata una- al discount- con solo burro, senza grassi idrogenati!!!!) e li ho riempiti di pesce, ciliegini secchi sott'olio e dadini di zucchina cruda. Ho chiuso i fagottini a mò di "cappello di prete" e li ho quindi infornati a dorare per una mezzoretta circa.