Patè di mortadella al pistacchio di Bronte

Un incontro Nord-Sud. Una golosa fusione di sapori. Una ricetta sfiziosa e veloce per accompagnare un aperitivo. I pistacchi provengono da Bronte: nei miei tour siciliani non ci sono ancora stata, ma quando ho visto il prezioso sacchettino in una bottega di specialità non ho potuto resistere. Avete presente il sapore dei pistacchi? Beh scordatevelo, perchè questi non hanno niente a che vedere con i classici semini verdi che si sgusciano ingordamente nelle serate fra amici impregnandosi le dita di sale. Da provare. Da soli o in una ricetta come questa, per la quale vi servirà:

un etto di mortadella in una sola fetta

una manciata di pistacchi di Bronte

qualche rametto di timo

due cucchiai di succo di limone verde non trattato

latte di soia quanto basta

crostini di pane

Frullate la mortadella con le foglioline di timo, unite il succo di limone ed il latte fino ad ottenere una crema della giusta consistenza. Guarnite con i pistacchi tritati grossolanamente (per questa ricetta non serve spellarli) e con una fettina di limone e servite con crostini di pane.