Crostino peperone e bottarga
Mescolare la bottarga a striscioline con dadini di peperone rosso e giallo arrostito in forno e spellato; unire un cucchiaino di pesto genovese SanLorenzo. Comporre un crostino di pane casereccio, un filo d'olio che sa di peperone ed è fatto! Servire a piacere su un letto di radicchio e sedano a striscioline.
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