Cioccolatini omaggio

Un invito improvviso da amici... ed in casa non c'è nulla (o quasi) che si possa trasformare in un dolce omaggio: niente farina nè uova, ingredienti fondamentali per la maggior parte dei dessert... Dopo aver consultato uno dei miei "sacri testi" (quaderno ad anelli con raccolta di ricette da ogni dove, nda), ho trovato quello che faceva al caso mio: dei cioccolatini belli e veloci. Mettetevi subito al lavoro se in dispensa avete:
300g di cioccolato (metà al latte e metà fondente, o nelle proporzioni che più si avvicinano ai vostri gusti)
125g di panna (io avevo una coppetta di panna montata in congelatore che mi era avanzata da un'altra preparazione)
50g di burro
25g di zucchero
un pizzico di vaniglia in polvere
30g di rum (o anche un po' meno)
2 cucchiai di cacao amaro in polvere

Portate ad ebollizione la panna con il burro, lo zucchero e la vaniglia, levate dal fuoco ed aggiungete i cioccolati spezzettati grossolanamente, mescolando affinchè si sciolgano completamente. Unite il rum. Ponete il composto in frigorifero finchè si è rassodato tanto da poter essere lavorato con due cucchiaini per formare delle palline, che andranno rotolate nel cacao amaro o, come ho fatto io, in quelle mitiche scagliette di cioccolato provenienti dall'Olanda... Una bella confezione ed è fatto!