martedì, gennaio 23, 2007

Finger Nachos


Il finger food per eccellenza a casa Venus e Commensale sono i nachos. Si tratta delle tortillas di mais di origine messicana di ogni genere e specie, adeguatamente preparati. Le migliori tortillas secondo noi sono quelle della ICA, pressochè introvabili, per cui ci accontentiamo di quelle della PAI, dal sapore neutro, tanto poi vanno ben condite...
Quando c'è qualcosa di bello in tv (filmone, partita, Dr. House...) Venus apre il pacco, sparge metà del contenuto sulla cartaforno, condisce con un buon ragù (quello classico, alla bolognese- prima o poi ve lo posto...) qualche pezzetto di sottiletta light e via un altro strato di tortillas, etc...
Poi prepara una besciamella MOLTO densa, da suddividere nelle quattro mitiche ciotoline (utilissimo quasi-omaggio di Bottega verde, un po' come i super-saldi di Canny, anzi questo ci potrebbe benissimo stare nell'"accademia del burro", 2,90€), ognuna delle quali andrà condita diversamente (e qui la fantasia veramente si sbizzarrisce...). Qualche idea:
-zenzero e salsa di soia
-tahin e paprika
-curry ed erba cipollina
-chutney di albicocche (specie di marmellata agrodolce... ok, non ve l'ho mai postata...;-PPP)
-pesto rucolanoci, radicchionoci
-pesto genovese
-pesto rosso (con pomodori secchi)
-hummus (vedi)
-baba ganoush (vedi)
-pomodoro e senape
e veramente CHI PIù NE HA PIù NE METTA.
Poi accende il forno a manetta, grill compreso, tre minuti e mezzo ed è bello che pronto.
Intanto il Commensale prepara la tovaglia per il picnic (o almeno dovrebbe...) in mezzo al lettone mentre arriva Venere imprecando perchè si è ustionata con la teglia del forno a 2000°F, oppure perchè la birra ha straripato dalla brocca...
Si beve coca-cola, pepsi o cervesa clara (birra+lemonsoda) e si mangia rigorosamente CON LE MANI, "pucciando" le tortillas nelle varie salsine... Da me si direbbe "mangià e murì"- serve che ve lo traduca?

6 commenti:

bian ha detto...

..miiii...bello! io pure nachos!!

SenzaPanna ha detto...

mi piace questo modo di mangiare.

afrodita ha detto...

mi associo!

venere ha detto...

Ragazze, pronte? Stasera c'è dr. House! e anche grey's anathomy....

Dree ha detto...

Se nô furlans a fossin plui furbos si podeve inventâiu nî i nachos: atu presint la croste de polente? ;-)

magari tu podaressis lanciâ tu une gnove mode che tu sês cussì brave :-D

venere ha detto...

Mandi Dree! Atu par câs sintut l'odor da polente? Le to idee a jè propite juste, dome che o varès di perfezionà il tipo di coture par fa li crostis... No si sa mai però...