Lessare una patata, schiacciarla, mescolarvi un po' di bottarga a striscioline, due cucchiai di uovo sbattuto, formare delle piccole polpette, passarle nel pangrattato e friggerle fino a doratura. Sono buone anche fredde o intiepidite in forno.
Passione è la parola chiave per dimenticare le noie della vita, per scordarsi del tempo che passa, per stimolare la fantasia, per arrabbiarsi se i risultati non sono esattamente quelli sperati...
Ingredienti, ricette, pensieri in libertà... Venere e' il nome del mio riso preferito, nero profumatissimo e dal gusto imprevedibile! Provare per credere...
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