lunedì, gennaio 01, 2007

Polpettine di patate e bottarga


Lessare una patata, schiacciarla, mescolarvi un po' di bottarga a striscioline, due cucchiai di uovo sbattuto, formare delle piccole polpette, passarle nel pangrattato e friggerle fino a doratura. Sono buone anche fredde o intiepidite in forno.

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