Sorbetto di pomodori secchi al tonno
Sempre più spesso andando al ristorante mi propongono sorbetti alternativi... Perchè non provare allora qualcosa di salato?
Dopo aver ammollato i pomodori secchi, li ho frullati con la loro acqua, aggiungendone di nuova finchè il frullato non ha acquistato una consistenza leggermente fluida. Poi ho messo il tutto in congelatore, sfruttando il famoso metodo fiordizucca ormai collaudato in tutta la blogosfera.
Composizione: sul fondo del bicchiere un buon pezzetto di tonno, possibilmente a tranci, così rimane più compatto; poi il sorbetto (se si fosse congelato troppo tenetelo un po' in frigo e mescolatelo spesso); infine una manciata di pinoli tostati.
2 commenti:
Ti faccio i miei complimenti, creazione da gran Lady chef.
La ricetta
potrebbe essere eccezionale anche in finger food.Brava Venus!
Ciao
Andrea
enchantè, monsieur Andrea...
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