"Avanzi" di branzino al sale

Che avanzasse qualcosa a casa Venus era già un evento abbastanza remoto. Ora che siamo in tre bisogna proprio impegnarsi affinchè ciò avvenga, visto che uno dei passatempi preferiti di quest'essere nero, dopo essersi fedelmente appostata a terra mentre cucino e poi mentre mangiamo (resistendo a fatica- il più delle volte senza risultato-a mettere le zampe sul tavolo), è proprio quello di leccare i nostri piatti, pentole, etc...
Fatto sta che stavolta un po' di branzino al sale l'ho fatto avanzare, motivata anche dal fatto che, date le dimensioni importanti, la parte interna non era proprio cotta a puntino. E da lì, un po' inventando, un po' ispirandomi in rete, ho tirato fuori tre antipasti da proporre ai miei ospiti di domenica scorsa, accompagnati dalle bollicine di un fresco Muller Thurgau. Eccoli anche per voi:, da sinistra, in senso orario