Legumi in scatola

Si sa che ci vuole molto tempo per preparare i legumi: ammollo, cottura... Il giorno prima bisogna già decidere il da farsi... Ma se tenete in casa qualche scatoletta, vi potrebbe essere d'aiuto pefr le ispirazioni dell'ultimo momento! L'importante è far perdere ai legumi quell'odore-sapore di conservato. Fate così: sciacquateli abbondantemente e poi fateli riposare circa mezzora in una terrina piena d'acqua acidulata con due cucchiai di aceto; alla fine sciacquate bene ed i vostri legumi sono pronti al consumo!